Un concurso gastronómico en el cual participaron restaurantes de la Asociación de Restaurantes Saludables (ADERESA), Cebiches Imagen del Perú y la Asociación de Cevicherías

BIBLIOTECA NACIONAL CELEBRÓ
DÍA INTERNACIONAL DE LA PAPA

 

Un concurso gastronómico en el cual participaron restaurantes de la Asociación de Restaurantes Saludables (ADERESA), Cebiches Imagen del Perú y la Asociación de Cevicherías y Restaurantes del Perú (ACERESPE) y que tenían como motivo la elaboración de platos especiales con alguna variedad de papa como ingrediente, fue parte de las actividades programadas en el II Día Cultural y Gastronómico de la Papa Nativa, Producto Bandera del Perú, que se realizó en el Patio Colonial de la sede de la Av. Abancay de la Biblioteca Nacional del Perú.

 

Director de la Escuela de Alta Cocina de Chef GASTROTUR, Nicolae Stakaeff

 

El original plato “Papanatas”, presentado por el restaurante Los Esteros de Tumbes, fue el ganador del concurso. Obtuvo el segundo puesto el Hotel Riviera con su plato “Delicia de papa” y el Restaurante del Mar empató en el tercer lugar con el Restaurante Roma, con los platos “Misky Yawar” y “Dulce de papa”, respectivamente.

 

Concurso gastronómico en Biblioteca Nacional, sede de la Av. Abancay 

Producto bandera

 

Previamente, en el Auditorio Sebastián Salazar Bondy se realizó la mesa redonda “Papa nativa, producto de bandera del Perú”, en la cual el Director de la Escuela de Alta Cocina de Chef GASTROTUR, Nicolae Stakaeff, habló sobre la biodiversidad de nuestro producto nativo y su relevancia como producto en la vcocina novoandina y contemporánea.

 

Cocineros del restaurante Los Esteros de Tumbes, ganadores de la presente edición 

 

Asimismo, el elenco del Instituto de Arte y Folklore “Fénix Collique” ofreció la “Danza de Turumayo”, ancestral baile original del Departamento de Huánuco, en el que se realizan diversas coreografías alrededor de una antorcha.

“Danza de Turumayo" en el Hall de la Biblioteca Pública de Lima

 

Lima, 11 de abril de 2008

OFICINA DE IMAGEN INSTITUCIONAL Y EXTENSIÓN CULTURAL
NOTA DE PRENSA No. 071-2008 BNP-OIIEC

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